Canillas de Albaida - på Vin-ruten - er en bjerglandsby, som ligger i 576 meters højde over havet mellem bjergkæderne Sierra Tejeda og Sierra Almijara. Med en beliggenhed kun tre kilometer fra Cómpeta er det lettest at komme til byen fra Algarrobo Costa, lige øst for Torre del Mar. Man kan også fra kysten køre via Torrox. 

Landbyen får sin vandforsyning fra floderne río Turvilla og río Cájula. Atalaya- og Verde-bjergtoppene (1256 m og 1325 m) dominerer det vilde landskab, som stadig er hjemsted for ørne, vilde bjørne og bjerggeder. 

Canillas de Albaida fremtræder hvid og magtfuld mod bjergmassivernes mørke baggrund. Byen ligger gemt mellem Sierra Tejeda og Sierra Almijara.

Byen er omkranset af fyrreskove og fremtræder magtfuld hvid mod bjergene. 

I de tilstødende bjerge kan man betragte landskaber af utrolig skønhed, som f.eks. floden río Sayalongas (río Cájulas) udspring. 

Byen blev grundlagt i det XIII århundrede. Byens navn stammer fra arabisk, Canillas Albaidha, Canillas la Blanca eller Den Hvide Canillas. Navnet stammer fra den overflod af hvide blomster, som området er kendt for, og som hedder albaida (hvid). 

Straks man kommer ind i byen møder man esplanaden, der er kendt som las Esperillas, hvor der ligger et lille tempel/bedekapel for "La Virgen del Rosario" og en bedenische for San Antón.

Gaden Calle Estación er hovedfærdselsåren i Canillas. Den har et utal af smalle, stejle og snoede sidegader. Strædet Araceli er særligt kendt, idet den er så smal, at en person næsten ikke kan passere uden at berøre husfacaderne på begge sider. Alle gaderne udmunder i Kirke- og Rådhuspladsen, traditionelt mødested for indbyggerne.

Byen havde sin største udvikling som kristen by i det XVII århundrede, da bedekapellerne San Antón og Santa Ana blev bygget. Der er en fremragende udsigt over området fra Santa Ana.

Det arabiske præg ses i byens smalle, stejle gader og i den omkringliggende, møjsommeligt opbyggede terrassedyrkning.

Bedekapellet San Antón, som blev opført i det XVI århundrede. Hvert år den 17. januar holder man store fester til ære for San Antóns pilgrimsfærd.

Sognekirken Nuestra Señora de la Expectación fra det 16 århundrede og den arabiske stenbro og brolagte gade, som fører til og fra broen, og som er fra den samme periode, er historisk-kunstneriske værker.

Et par kilometer udenfor Canillas de Albaida finder man den gamle "Fábrica de la Luz" (Elektricitetsfabrik). Den ligger mellem bækken Arroyo de la Cueva og floden Río Turvilla. Her er bygget en moderne campingplads med alle faciliteter, et vandrehjem, grillplads med borde og bænke ligesom der er opført ørreddamme m.m. Ved fabrikken finder man "La Cueva de las Piletas" (Kummegrotten), andre grotter i området er "La Cueva del Agua" (Vandgrotten) og "La Cueva del Conejo" (Kaningrotten).

Canillas de Albaida fik samme skæbne som andre landsbyer i la Axarquía ved at deltage i oprørene i 1569 mod den kristne undertrykkelse under Felipe II og den efterfølgende udvisning af den mauriske befolkning i XVI årh.

Turistinformation: Ayuntamiento, Plaza Generalísimo, 8. 29755.
Tlf: 952 553 006 Fax: 952 553 100.
Internet http://www.canillasdealbaida.com/

	Legender og traditioner:
	Ved juletid hvert år fejrer Canillas de Albaida en gammel tradition, ifølge hvilken kvinder skal klæde Jesusbarnet på til midnatsmessen "Misa del Gallo" (Hanens Messe). Denne messe holdes juleaften. Man synger de populære julesange, og bagefter afholder man en auktion til fordel for Jesusbarnet.
	Canillas de Albaida, kendt som "Den Hvide" har et sagn, som taler om en tunnel fra bedekapellet Santa Ana til floden río Turvilla. Den skulle være bygget af araberne for at transportere vand fra floden til kapellet.
	Den 17. januar fejrer man i Canillas de Albaida San Antóns pilgrimsfærd. Man starter ved bedekapellet og går til et sted, der hedder Esperillas, esplanaden ved indgangen til byen. Om aftenen vender man tilbage til kapellet og fejrer videre med lokale danse.
	Areal:
	33,20 km2
	Indbyggere:
	656
	Betegnelse:
	Canilleros
	Gastronomi:
	De typiske egnsretter er potaje de honojos (fennikelsuppe), migas de harina de maíz (brødkrummer af majsmel), choto frito (friturestegt gedekid), gachas, ajoblanco (hvidløgssuppe med mandler) og gazpacho. Desuden sommerens sopas frías. Moskatelvinene, som findes tørre, halvtørre og søde (og meget søde) er eksellente.
	Officielle fester:
	17. januar
	7. oktober
	Folkefester:
	20. januar: Fester for San Antón.
	Første uge i august: Feria de Canillas de Albaida til ære for byens "patrona" La Virgen del Rosario
	25. december: Hvor man afholder auktion og indsamler penge til Jesusbarnet og Feriaen det følgende år.
	Steder af interesse:
	Sognekirken Nuestra Señora de la Expectación, XVI århundrede.
	Ermita de Santa Ana, XVI århundrede. (Bedekapel).
	Ermita de San Antón, XVI århundrede. (Bedekapel).
	Indkvarteringer:
	* Landhuse. 952 51 60 19 / 952 55 30 20 / 952 55 33 01. 952 553 006. Endvidere kan man henvende sig på Bar Cerezo og få anvist overnatningsmuligheder.
	Sol- og Vinruten: [Algarrobo] [Sayalonga] [Cómpeta] [Torrox] [Nerja] [Frigiliana] [Tilbage til ruterne]